Салат с говяжьим языком и пикантной заправкой

Нежный отварной говяжий язык, богатый белком и железом, прекрасно сочетается с хрустящими свежими огурцами и сладким болгарским перцем. Пикантность блюду придает оригинальная заправка на основе оливкового масла, горчицы и, возможно, лимонного сока или уксуса. Это легкое, но питательное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного стола, так и для диетического обеда.